Comer en la Alpujarra

El Paraje del Chef es el resultado de un sueño cumplido. El que ha llevado a Juan Carlos Espejo a diseñar con pasión y esmero un remanso de paz en plena naturaleza, donde los fogones son los principales protagonistas.

La belleza del entorno pone el decorado perfecto para paladear una velada especial o un fin de semana que se degusta desde la fusión de sabores, pero que no olvida los productos tradicionales alpujarreños.

Porque comer en La Alpujarra no tiene por qué encarnar la renuncia a la sofisticación y la cocina más exquisita.

Comer en La Alpujarra puede suponer la disruptiva experiencia de estar rodeado de campo y hierba fresca, mientras tu paladar explota de emoción, como si estuvieras comiendo en los mejores restaurantes gourmet de  las principales capitales europeas.

El plan que te proponemos es solo para adultos. Queremos que disfrutes de la experiencia en compañía de tu pareja o amigos, sin más preocupaciones que tomarte este tiempo para ti.

Tanto si deseas pasar un fin de semana con alojamiento incluido, como si prefieres reservar por un día para celebrar tus comidas o reuniones de empresa, El Paraje del Chef es el enclave ideal para el sosiego y el buen gusto.

Una vez aterrizamos por la mañana en la Alpujarra granadina, como bienvenida nos aguardan dos exquisitos aperitivos y un suculento plato principal que sirven como antesala a la experiencia gastronómica de comer en la Alpujarra.

Cada día el Chef se preocupa por elegir personalmente los mejores productos del mar y la tierra, según la temporada. Por eso la carta rota según los meses y estaciones.
Una delicia culinaria natural, que toma forma gracias a la cuidada selección de la materia prima, de las granjas y huertos vecinos de El Paraje, así como de los mercados de abastos de Granada y Almería. 

Tras una jornada en la que poder practicar senderismo, deportes multiaventura o simplemente disfrutar del contacto con los lugareños, se nos abre el apetito.

La gran cena degustación de El Paraje del Chef, es el momento en el que el huésped comprueba que comer en La Alpujarra es un lujo gastronómico sin precedentes. Un aperitivo, un entrante y dos platos principales, -uno del mar y otro de la tierra- componen esta sinfonía de sabores.

Cuatro platos a elegir, que maridan en armonía con los vinos ecológicos de la zona, para regar las carnes y pescados frescos con los caldos más delicados con los que puedas comer en La Alpujarra.

Durante la cena-degustación, el gusto por el detalle no deja de sorprender. El ambiente mágico envuelve la velada con una suave iluminación.

Mientras, la música suena de fondo al compás del jazz, el piano, las versiones melódicas y estilos eclécticos que se cuelan en cada nota de sabor.

Al fondo, la chimenea crepitando envuelve de romanticismo el espacio, y hace del fuego hogar. Del calor, arrullo.

La amabilidad de todo el equipo de El Paraje del Chef, consigue que comer en La Alpujarra sea además el mejor refugio para huir de los largos días de trabajo.

El trato cercano y cortés, es fruto del amor que todo el staff pone en cada detalle. Un proyecto en el que creen por vocación y apuestan por pasión y amor a lo que hacen.

El estrés de la ciudad, las prisas, la rutina…todo queda lejos cuando llegas al exuberante entorno natural de La Alpujarra, alejado del mundanal ruido.

La mañana del domingo se despereza relajada, mientras el primer rayo de luz se cuela por el cristal de la cabaña. Es hora de culminar la experiencia gastronómica en La Alpujarra con un buen desayuno.

El intenso olor a tierra y musgo de las primeras horas, perfuma el Paraje de las Almagreras. El desayuno está servido en la zona de comedor, y preparado para que el huésped escoja en un surtido buffet, todo lo que desea comer en La Alpujarra en su última jornada de estancia.